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养生联盟教您怎样做养生粥

2018-11-01 09:18 未知
粥——是我们生活中再熟悉不过的食物了。在我国已经有2000多年的历史,而且中国的粥种类繁多。如果大家留心,会发现现在有很多以“粥”为特色点的粥店、餐馆。各种各样的粥不下几十种供您挑选。而且为了增加卖点,突出特色,这些粥已经脱颖而出,也是色香味俱佳的美味了。当然还有一点是不容我们忽视的就是在这些店里,他们有了一个统一的名字叫“养生粥”。今天养生联盟就来为大家介绍下:
养生粥的分类
1.根据味道分:甜粥、咸粥、淡味粥等
2.根据原料分:米粥、面粥、菜粥、花卉粥、果仁粥、肉粥、海鲜粥等
正确的煮粥方法
在粥店,大家会被各种养生粥所吸引,其实,这些粥也并没有什么神奇,我们在家庭同样可以做出美味的养生粥。首先,熊苗营养师就告诉大家,正确的煮粥方法:
养生联盟教您怎样做养生粥
步骤/方法
米要提前泡
在煮粥之前,是要先将米泡至少半小时,冷水即可,提前让米粒膨胀。这样的米煮出的粥熟的快,节省时间,搅动粥时顺着一个方向搅动,熬出的粥口感更好!
2
水先开,米后放
很多人,在放锅里放入凉水同时放入米,图省事,让其一起开锅,其实,开水煮粥才正确。在水开后米下锅,不会糊锅。而且比冷水煮粥时间更短哦。
3
煮粥过程需搅拌
煮的恰到好处的粥,期间的搅拌工作是必不可少的,他可以让米粒充分饱满。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,高上锅盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,搅拌时顺着一个方向搅拌。直到粥出现很自然的粘稠状。
4
粥和料应分煮
所谓的养生粥,药膳粥,都是在粥的基础上加了很多药食同源等食材。大多数人煮粥时习惯将所有食材全倒进锅里一起煮,这样做是很不对的!营养师提醒您,粥底是粥底,辅料是辅料,辅料要单独焯水,最后再放一起熬制,尽量不超10分钟,这样熬出来的粥清清爽爽,而且各种食材本身的味道都散发出来。
什么时候喝什么粥
喝粥也是要看季节的,您中意的某款养生粥可不一定适合您一年四季都喝哦。喝养生粥要看时候,要顺应季节。
春秋两季气候干燥,要选择滋阴润燥,养肺益气的粥品,比如:松仁粥,莲肉粥;
夏季气候炎热,要选择清热解毒,消暑止渴的粥品,比如绿豆粥;
冬季气候寒冷,可适当选择热能高一些的粥品,首选腊八粥;
熊苗营养师温馨提示:
好粥讲究原料,水质和火候,所以米要新,水要好。煮粥过程中,不要加水,不要停火。
煮粥不加碱。煮粥加碱,维生素B损失大,而且矿物质也不易被人体吸收,并且有损味道。了解更多可咨询中医养生联盟,中医养生联盟咨询热线:0311-86075988.
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